Πρόβλημα με Ελληνικούς χαρακτήρες στο E-mail

Γεια σας ... Το πρόβλημα μου είναι όταν ένας πελάτης μου στέλνει mail από την φόρμα επικοινωνίας ο τίτλος του mail που λαμβάνω στα εισερχόμενα είναι κάπως έτσι Αίτημα μαρια τσωτση . Το πρόβλημα είναι οι ελληνική χαρακτήρες αλλά δεν έχω την σχετική εμπειρία να το διορθώσω αν φταίει κάτι από το opencart. (Ο server του mail είναι στο papaki.gr.)

Στα αρχεία που έχεις φτιάξει για την, κάπου έχει κωδικοποίηση.
Βάλε και χρησιμοποίησε UTF-8 μόνο.